Lo reconozco: lo de tener una madre cocinera hace que algunas cosas nunca las tengas que hacer, porque ¡las hace ella! Es el caso de la croquetas. Para mi las croquetas llegan deliciosas y abundantes en una bolsa de congelador, listas para comer cuando se me antoje.
No las suelo comer fuera de casa (aunque mi chico está obsesionado con ellas y pide siempre que las ve) y nunca-jamás las he comprada precocinadas. Pero supongo que es lo bueno de ser hija de cocinera (y encima ser hija única).
El caso es que como no todo el mundo tiene a mi madre en casa… todos los meses tenemos el Mini taller de Croquetas, donde se aprende a preparar la tradicional masa bechamel con jamón y una más original de naranja y bacalao con rebozado de sésamo.
A mucha gente no le sale bien y tengo tres cosas para deciros de parte de mi madre:
- Usa una barilla para remover la masa desde el principio (no una cuchara de palo)
- Utiliza una manga pastelera para crear un churrito y poder cortarlo cómodamente, para que salgan todas igualitas, y vayas muchos más rápido.
- Ponte un domingo por la tarde (si tiene hijos ponles a rebozar) y haz un buen cargamento de croquetas y congela.
La crónica fotográfica del último taller.
CAMBIO DE IMAGEN Y WEB!
Por fin! Ha tardado un poco más de lo que nos hubiera gustado pero ya tenemos una página web donde informar de todo de forma ordenada y…
Por fin podemos hacer de este blog un lugar diferente! Por eso nos hemos cambiado de ropa, con la ayuda de la fabulosa Alya Mark y de mi amiga Ana G. Mariscal!
En la página encontrarás noticias, calendarios (¡hasta diciembre!), información de los cursos… Todo lo que necesitas saber sobre Apetit´Oh!
En el blog seguiremos informando de todo lo que se cuece en el taller, pero a partir de ahora habrá más contenido gastro: recetas, historias del paladar, tiendas de alimentación, curiosidades… y todo lo que nos guste, lo compartiremos.
¡Entrad en la página y dadnos vuestra opinión!
(Gracias a todos por la paciencia)
Septiembre
Por nuestra parte, y a pesar de estos calores, damos por finiquitado el verano. Lo asumimos: hasta navidades ya no hay forma de parar. Nos hemos vuelto locas y hemos preparado un otoño repleto de talleres, recetas y cosas que compartir con todos.
Tenemos en el horno la página web, a puntito de salir…
Y en la cocina se está cociendo de todo:
MINI TALLERES de Repostería de Merienda, de Croquetas, de Salsas y Aliños, para Usar la Thermomix…
MONOGRÁFICOS de Cocina con Algas, de Cupcakes, de Pan, de Cocina Árabe…
Y un Taller de Cocina Creativa para quienes quieran dar el paso hacia técnicas de la alta gastronomía.
¡Qué ganas de volver al cole!!!!
Intensivos de Verano
Si te gusta comer y/o cocinar.
Si te apetece estar fresquito en la cocina y pasarlo bien entre fogones…
Taller de Cocina Intensivo de Verano, para principiantes y avanzados.
Durante cuatro días (dos días a la semana), durante cuatro horas cada día.
16 horas en total (la mitad del trimestral)
1er día Aperitivos
2º día Primeros platos
3er día Segundos platos
4º día Postres
Día suelto 40€
Taller Completo 140€
Enterados
Día suelto 45€
Taller Completo 170€
En horario de mañana (de 10 a 14h.) y de tarde (de 17 a 21h.)
Si quieres saber los platos o más información sobre los talleres ponte en contacto con nosotras
apetitoh@gmail.com o llamando 91 552 76 98
Esta semana…
Se van terminando los primeros talleres trimestrales, con mucha pena, pero con ganas de empezar nuevos talleres en septiembre!!!! Pronto os contaremos todo lo que tenemos preparado, pero antes queda trabajo de cocina, porque esta semana continúamos!
Jueves 22 y Viernes 23, Taller de Cocina Vegetariana, de 19 a 21.30h.
Un día, 30€. Dos días, 50€.
Sábado 24, Mini-Taller de Ensaladas a Mogollón, de 11 a 12.30h.
10€.
Domingo 25, Taller de Brunch: tortitas de manzana, huevos benedict, patata rellena con salmón, petit choux de frambuesa, batido de cerezas… Primero la clase, después bruncheamos!
De 11 a 13h.
Precio 25€.
Apetitosos no?
Para apuntarte escríbenos a apetitoh@gmail.com o llámanos al 91 552 76 98.
Verde verde verde
Un mini-taller intensivo sólo de Ensaladas, perfectas para el verano!
En el taller, durante hora y media minutos, prepararemos diez tipos de ensaladas diferentes para que cambies, para que no te aburras de comer verde y sano.
90 minutos, 10 ensaladas, a 10€!
Si todavía estás pasando calor en la ciudad, ven y refréscate con este minitaller, para todos los gustos y bolsillos!
Días del taller:
Sábado 17, de 11 a 12.30h.
Sábado 24, de 11 a 12.30h.
Esta semana…
Dibujo by Alya Mark
… está llena de cosas apetitosas!
Encendamos los fogones y el horno (y el aire acondicionado) y A COCINAR!
- Lunes 5: Taller de Croquetas, Empanadas y Empanadillas COMPLETO
- Jueves 8: Taller las sopas (frías), las terrinas y pasteles, son para el verano.
- Viernes 9: Taller de Respostería: Merienda, té y café con el Sombrerero Loco.
- Domingo 11: Taller de Sushi con Yoka Kamada!
Y la semana que viene…
- Lunes 12: Taller de Cocina en Miniatura
- Jueves 15: Taller de Pasta con Anna Mayer
- Viernes 16: Taller de Pizza con Anna Mayer COMPLETO
- Sábado 17: Taller Ensaladas a 9,95€
- Domingo 18: Taller “Hagamos un Brunch”
Momento zen chocolateado
Este viernes la relajación y el disfrute más hedonista llegan al Taller de la mano de Carlos Morantes y su Cata de Sake con Exquisiteces. Una experiencia para percibir y sentir.
De la mano del experto nos adentraremos en el desconocido mundo del Sake para conocer su historia, sus procesos de fabricación, sus tipos y etiquetas y disfrutaremos de un fabuloso maridaje para disfrutar con todos los sentidos. Chocolate, jamón, anchoas, berberechos… Cuatro tipos de Sake y diversas combinaciones para aprender a degustar esta bebida milenaria y para disfrutar de una tarde zen muy especial. Perfecto para amantes de lo nipon, lo sibarita y lo chic.
Viernes 2, de 19 a 21.30h.
Precio 50€.
¿Cansado de cenar siempre lo mismo?
Una receta ideal para cenar muy fácil y sana, perfecta para los días de calorcito:
Tartar de salmón
- Dos lomos de salmón sin espinas
- Chalota o cebollitas en vinagre
- Pepinillos
- Alcaparras
- Zumo de lima
- Aceite
Trocea en pequeño todos los ingredientes: salmón en crudo, chalota o cebollitas, pepinillos y alcaparras. Mézclalo todo en un bol, junto con un buen chorro de zumo de lima o de limón (el salmón cambiará de color por los ácidos) y añade un par de cucharas de aceite, y un poco de sal.
Tuesta unas buenas rebanadas de pan y prepara una ensalada verde para acompañar, junto con una buena conversación, una película o un buen libro y… a la cama!
TALLER DE COCINA ¿QUÉ CENAMOS HOY?
Aprende recetas diferentes para que la cena sea uno de los mejores momentos del día.
Viernes 11 de 19 a 21.30h. (Ese día ya cenas!)
Precio 25 €.
Va de tartas
La felicidad hecha círculo. Eso es una tarta.
Y el próximo jueves seremos muyyyyy felices:
Tarta Tatín de Plátano: toda tarta tiene su historia y la de ésta es muy curiosa.
Terciopelo rojo: bonita por fuera y sorprendente por dentro.
Lemon Pie: limón y chocolate nunca estuvieron tan ricos.
Crumblee de cereza: hay que meter las manos para hacerla!
Tiramisú: con permiso de los expertos italianos.
El jueves 10, a las 19h.