Es el Día Internacional de la Mujer! Y por toda la ciudad se organizan actividades muy interesantes para celebrar que hay mujeres maravillosas y eso mola mogollón!
Y ese día casualmente (no lo hicimos aposta, pero podemos aprovechar la ocasión!) hemos organizado un taller gratuito con Pronagar, para que conozcáis las mil maravillas del alga Agar Agar! Perfecto gelificante natural y un gran sustitutivo para aquellos que tienen intolerancia al huevo! Será de 11 a 12.30h y es GRATIS! Haremos una receta de ensalada de tomate con mozarella cuajada con agar agar, una gelatina de frutas y una tortilla de patatas sin huevo! Si te interesa venir escríbenos a apetitoh@apetitoh.com y vente a conocernos!
Y como nos encanta hacer cosas y no paramos nunca, y nos gusta proponeros planes todo el rato, tenemos uno para la tarde perfecto! Eso sí: solo para chicas! En Grey Elephant han organizado la primera jornada Girls Night Out, una ocasión mensual para juntarnos las chicas y hacer una actividad crafter junto con picoteo rico (realizado por Apetit’Oh!) bebida y muchas risas!! Para el día 8 será Beatriz de Con botas de agua quien impartirá un taller para hacer un cuaderno de viaje precioso! Aqui teneís toda la info para apuntaros y venir a pasar un rato diferente! ¡Será muy divertido!
Qué trabaje por amor!
¿No estás hart@ de recibir bombones o regalarlos!???? Pues que te los haga!!!!
Este viernes 17 de febrero tenemos un taller de Inicio a la bombonería con Esther Sánchez, del blog Chocolatisimo y reputada pastelera, que además en marzo se nos va para Italia y no la tendremos hasta dentro de un tiempo! Así que hay que aprovechar!
Os dejo un video de uno de sus talleres! Taller de Chocolate
Y los datos del taller de este viernes: de 18 a 21.30h, precio 50€, en Apetit’Oh! Para reservar 91 552 76 98 o apetitoh@apetitoh.com.
Y si no os va esto de regalar por San Valentín…
¡Feliz San Valentín! (y el resto de días de amor!)
Talleres minúsculos para locos bajitos
Muchos padres nos preguntan por los talleres para pequeños chefs. Así que os cuento.
Por una cuestión, creo que lógica, decidimos hace un tiempo que en el taller, aparte de los talleres para adultos, no íbamos a organizar más talleres para peques peques. Al fin y al cabo no tenemos un espacio pensado para ellos como sucede en otros sitios: banquetas altas, cosas de cristal… Por lo que, decidimos que cada uno en su lugar pero todos cocinando!!!!
Y por eso colaboramos con La Cocinita de Chamberí para organizar allí los talleres para peques y dejamos en Apetit’Oh! los talleres para los que son algo mayores (a partir de 10 años) y/o vienen con sus padres, tíos, primos… Hay quienes vienen a los talleres planificados, y hemos tenido en croquetas a Laura que tiene 9 años y a Jaime en Arroces con 12 años y tan contentos! Con o sin compañía familiar, lo que vienen es a aprender a cocinar!
Por otro lado, La Cocinita es un sitio pensado para ellos, para su tamaño, donde pueden, si les entra la locura, ponerse a jugar con una cocinita de juguete! Organizan, con y sin nosotras, con otros profes super majos, talleres para peques desde 0 años! Para jugar con los alimentos, galletas, pizza, las famosas cupcakes y cakepops, pan, sushi… Con o sin papis, para todos los gustos.
Y ahora en marzo comienza un taller semanal para que los peques de 6 a 12 años comiencen a hacer sus primeras recetas, será los jueves, impartido por Apetit’Oh! Más info en el blog de La Cocinita.
También hacemos los cumples allí si aqui no hay fecha o son muy peques.
Más cosas divertidas para peques que hacemos, para quienes preguntan. Cakepops en Grey Elephant para padres&hijos. El pasado domingo tuvimos uno y fue muy divertido. Aunque ya os he hablado del sitio, si todavía no habéis ido, os lo recomiendo, creo que cuando tenga hijos pasaré alli muchas tardes: mucho espacio, juguetes y libros al alcance de todos, cómodos butacones y talleres para diversas edades (algunos en inglés!). Te puedes tomar un café o té mientras tus peques juegan o están en los talleres (princess ballet, chiquitectos, origami…). Y ahora están organizando una tarde sin niños, que me parece una idea estupenda para que muchos puedan relajarse!
Como veis si no venís a Apetit’Oh!, Apetit’Oh! va a vosotros!!!!!
Nos vemos por la capital! Estamos por todos lados (da miedo no?).
Ideas para Reyes Sibaritas
Si todavía estás dudando o te han pillado por sorpresa a pesar de los mensajes incesantes de El Corte Inglés, te doy algunas ideas (a mi me encantarían!!!).
- Un libro.Delicate, new food culture. Para ver cosas maravillosas que se hacen con la comida en otros paises. Da un montón de ideas!
- Un dulce. Caramelos de Papabubble. Preciosos, artesanos y deliciosos!
- Un utensilio.Un wok. Sin duda. O un estuche de vapor de Lekue. Todo para cocinar fácil y sano y para que nadie diga eso de “no tengo tiempo de hacer nada!”. Con esto es imposible no sacar 10 minutos para hacer una cena!
- Una invitación a comer en el mejor restaurante dominicano de Madrid, El Colmado. Que no ten engañe su ubicación o su decoración. El chef es un alumnos aventajado del famoso Viridiana, de Abraham García, y se muestra en su carta donde mezcla la tradición dominicana con la alta cocina. Un hallazgo culinario para apuntar en “recomendados”.
- Y como no…. Un taller de cocina! Descárgate nuestra original tarjeta tarjeta_regalo_apetitoh y llámanos (91 552 76 98) o escríbenos (apetitoh@apetitoh.com) para apuntar a ese curso que quieres que haga para que luego te sorprenda con algo rico! Un regalo doble: para quien lo recibe, y quien lo regala!!!!! (esto ha sido un espacio para la autopublicidad, sorry!).
Espero que los Reyes Gastro os traigan cosas ricas y deseadas a todos! Feliz día para los peques y grandes!!!!!
Algunas cosas que pasaron en el 2011
- Más de 300 cursos/talleres de cocina con un montón de alumnos que han cortado, reido, cocinado, guisado, frito y hervido, y comido.
- Profes nuevos y estupendos.
- Una nueva amistad de las buenas, unidas por una cocinita y un congreso infernal.
- Un par de malos rollos y disgustos. Entre las que están la denegación de las ayudas de subvención que pedimos hace año y medio y que la Comunidad tiene a bien negar a los emprendedores y pymes como nosotras. Pero eso será otro post lleno de ira e insultos.
- Una tos que no se iba pero que se fue.
- Una celiaquía que ha venido para quedarse.
- Un primer aniversario con guirnaldas y un concurso al mejor pintxo entre nuestros alumnos. Y un concurso todavía en activo!!!!! Participad!!!!!!
- Sobrevivimos a nuestro primer verano con Chef Camp para peques.
- El descubrimiento de que las Candy Bars son lo más divertido de hacer del universo y que montaría una ong solo para que el mundo disfrutara de dulces tan bonitos.
- Empecé a dar cursos para peques en otros espacios: La Cocinita de Chamberí, Grey Elephant…
- Un congelador nuevo!!!! (emociona porque los de la nevera son enanos!).
- Una boda en el taller. ¡La mía! Y metimos un jardín dentro!
- Dos famosos en nuestros fogones: Juan Pozuelo y Mikel Iturriaga.
- Muchos amig@s que siguen viniendo y otros nuevos que repiten!Nos sabemos cómo daros las gracias!
- Ha venido la tele, salimos en OnMadrid y la guía de Metrópolis, y nos reconocen en una tienda! Muy fuerte!
- Llegamos a 1000 en facebook!!!!!!
- Nos regalaron por majas una pedazo encimera de Silestone que no tiene precio y es más grande y más comoda y más bonita!
- Hay unas vecinas (niñas) que se paran cada día para ver qué estamos haciendo “en la cocinita” como ellas dicen.
- Hay un portero de un bloque de la misma calle que TODOS los días se para a mirar qué clase toca y si huele bien, nos lo dice.
- Un año de incertidumbre constante con la palabra crisis sobre nuestras cabezas…
..y un año repleto de buenas experiencias (y muchas horas de trabajo) que hacen que todo merezca la pena.
Bon Vivant
Los fines de semana son para descansar, para disfrutar del tiempo sin reloj ¡salvo si queremos ir al cine!
A mi no me gusta dormir hasta tarde, pero a mi chico sí, y tiene suerte a veces (y no tengo taller). Cuando él se levanta yo tengo desplegado un festín: tortitas, sirope de arce, huevos revueltos, bacon crujiente, batido, café… Empezar el día así es empezarlo bien. Yo casi nunca desayuno, pero estos homenajes me recuerdan a estar en un hotel y me encanta, aunque tenga que hacerlo yo 
Mientras leer el periódico o el libro que te tiene enganchada… Ummm. Un placer de dioses. Y es que lo reconozco: soy una bon vivant! Me gustan los placeres carnales y los gastronómicos más que ningún otro!
Pues bien, uno de los talleres que más me gustan y que creo que gustan más, para venir tanto en compañía como en solitario (para conocer gente maja!).
Pedimos a nuestro amigo Álvaro (aka Farru) que lo grabara para dar envidia! No, no! Para que quien no ha venido pueda ver cómo se desarrrollan nuestros talleres, aqui veis lo que hacemos algunos fines de semana. . Pincha para ver nuestro Taller de Brunch de sábado.
(¿Acaso no tengo el mejor trabajo del mundo? Gracias a tod@s los que venís!)
Y para quienes no pueden venir, os dejo una recetita muy fácil de las Tortitas de Manzana, una variación muy apetitosa:
200 grs de harina + 2 cucharaditas de levadura química + 100 grs de azúcar moreno + 1 cucharadita de canela molida + 1 huevo + 200 ml de leche + 2 manzanas + 1 cucharadita de mantequilla.
Mezcla la harina, el azúcar y la canela en un cuenco. Bate el huevo con la leche y añade a la preparación anterior. Remueve hasta que esté bien mezclado.
Ralla las manzanas e incorporarlas a la mezcla.
Calienta la mantequilla en una sartén y echa una cucharada de la masa. Deja que se forme un circulo no muy grande, fríe las tortitas hasta que empiece a borbotear en la parte superior y la masa se haya cuajado. Dale la vuelta y fríela hasta que esté hecha y dorada.
Retírala de la sartén y reserva caliente.
Repetir la operación con el resto de la masa.
De cervezas y quesos
Estábamos entre amigos, entre amantes de la cerveza y de locos de los quesos. El pasado viernes pudimos disfrutar de una fantástica experiencia gastro con el Taller-Cata de Cervezas&Quesos, que impartía Fermín Blas. Y lo resumo: ESPECTACULAR.
Y os confieso algo: hasta este verno yo tomaba cerveza con limón fuera de casa, y shandy dentro. Es decir mis conocimientos de cerveza eran tirando a nulos y patéticos. Pero poco a poco he podido ver el proceso de hacer el paladar, algo que no recordaba desde que me obligaba a tomar café en el instituto porque me hacía parecer una persona mucho más interesante. Con la cerveza y mi poc aguante para el alcohol corro el peligro de convertirme en una borracha muy interesante, pero la verdad es que ha merecido la pena porque disfrute mucho de la experiencia.
tras una interesante charla sobre la elaboración y tipos de quesos y de cervezas, probamos cuatro cervezas: una belga, dos alemanas y una inglesa. Una de trigo que fue mi preferida. Y cuatro quesos. Que cuando los saco, el aroma invadió el taller y quedamos extasiados. Como eramos todos unos locos de los quesos, solo se oían suspiros y gemidos de placer. El de cabra y el queso azul eran perfectos, y la combinación con la cerveza, era armónica! Sorprendente.
Fermín prometió hacer más catas de vinos&queso, de jerez, de destilados&quesos… Se me hace la boca agua de pensar en el queso de cabra… Ummmmm.
Made by Taller de Cocina Apetit’Oh!
Post de post-fiestas
Ha sido tremendo. En resumen: comidas, cenas, más cenas, talleres, comida por encargo, pularda para arriba, pularda para abajo, villancicos, luces por aqui, luces por allá, turrón, mucho turrón, demasiado turrón, regalos!, roscón, muchos roscón, demasiado roscón, afonía, gripe, enero, rebajas, talleres (por fin!). Y ahí estamos, empezando el año como mejor sabemos con un taller repleto de gente hablando de comida y cocinando. No he tenido mucho tiempo apra nada, y debo agradecer a tos@s el paoyo mostrado porque los talleres de cocina como regalo han sido un éxito, y espero que tod-@s los que lo hayan recibido estén felices como perdices (al chocolate).
Tengo un millón de cosas que contaros, libros que nos han regalado y que queremos recomendar, sitios que quiero ir para narrarlo, ideas, consejos, recetas y talleres, muchos talleres.Pero com todavía estamos con la resaca de las fiestas, aterrizando en enero, voy a dejar hoy una receta muy útil para “limpiarnos” por dentro. Se trata de:
Caldo depurativo
No es nada glamouroso, y tampoco es que sea delicioso, pero es muy útil. Un vasito antes de comer o cenar y nuestro organismo nos lo agradecerá, porque expulsará la toxinas que hemos acumulado con tanta fiesta, ya que tiene una composición rica en sales minerales que tiene un efecto depurativo, desintoxicante y remineralizante.
2 cucharadas de alga Kombu seca + 1 cebolleta + Media rama de apio + 1 zanahoria + 1 nabo
Pon en una olla con agua y agrega todos los ingredientes.
Deja hervir de 15 a 20 minutos.
Cuela el caldo y tómalo como entrante antes de las comidas y las cenas.
Se puede agregar una cuchara de miso para darle un poco más de sabor.
¡Qué lo disfrutéis!
Y si quieres aprender más recetas sanas, sanísimas:
Taller de Cocina con Algas, 15 de Enero, de 11 a 14h, 50€
Taller de Cocina Baja en Grasas, 24 de Enero, de 19 a 21.30h, 30€
Made by taller de Cocina Apetit’Oh!
Apetitosos regalos
Cada año me resulta más difícil regalar en estas fechas. Además tengo la mala suerte de que mi chico cumple años en diciembre, por lo que es doblemente difícil tener imaginación (y presupuesto) para acertar en todas las ocasiones. Además ¿cuándo es mejor regalar? ¿En Nochebuena por Papá Noel o en Reyes? ¿Amigo invisible o regalo para tod@s? ¿Cosas artesanales o compradas?
Este año voy a hacer un mix mezclando mis dos grandes pasiones: cocina y libros. Asi que esta semana tengo que buscar un hueco para hacer unas cosas ricas y meterlas en unos tarros preciosos. Y comprar libros, este año me he decidido (y ya que me paso medio día en una librería especializada) regalar libros infantiles a adultos (que son niños grandes al final).
Un par de recomendaciones literarias para los que todavía no saben qué regalar:
El gourmet solitario de Masayuki Kusumi y Jiro Taniguchi (Ed. Astiberri) Es manga, pero no lo es. Es un viaje por la cultura y la gastronomía japonesa que no os podéis perder si disfrutáis con la comida nipona. A través de diversos capítulos descubrimos platos, costumbres y recetas de una gastronomía rica y abundante que no sólo es sushi.
Recetas de azúcar de Eva Mazano (Ed. Thule). Precioso. Para comerte la vida a cucharadas. Recetas para las emociones y los sentimientos. Una obra maestra de la sensibilidad para amantes del buen cocinar y buen vivir.
Y otras ideas muy dulces para regalar (o regalarte):
Porque un dulce siempre es la solución! Happy Pills tiene kit de emergencia y otros dulces medicamentos para todos los “dolores” del alma.Y también en formato médico: los aerosoles de chocolate de Laboshop (en Francia, pero con tienda online). ¡Así da gusto tener asma!
Y como no: ¡talleres de cocina! Es el mejor regalo porque cada taller incluye, además de la clase de cocina y comida:
Las risas alrededor de los fogones; la satisfacción de un plato bien hecho; la barriga llena; los gemidos de satisfacción de tu chic@ al probar tus platos; el recuerdo de aquel sabor de tu infancia; lo que sintió Adría al hacer su primera tortilla; el poder disfrutar de hacer la compra; poder ver a los niños comer coliflor; un aplauso; nuevos amig@s…
Tenemos para todos los gustos y paladares. Y aunque no me gusta esto de separar por género… Vamos a hacerlo como en las revistas:
Para ellos: Taller-Cata de Cervezas y Quesos; Taller de Cócteles; Taller de Pan; Taller Alta Cocina para Ineptos (sin faltar)…
Para ellas: Taller Bombones para principiantes; Taller de Bizcobolas (Cake Balls); Taller de Pasta Fresca…
Y para tod@s: Taller Padres e Hij@s; taller de Pizza y Focaccia; Minitalleres de Tapas&Pinchos; Taller de Sushi…
De todo un poco, con una bonita tarjeta con ilustraciones de Alya Mark y sobrecito festivo.
Made by taller de Cocina Apetit’Oh!
Dulce y creativa Navidad
Como estamos con el navideño subido, Morgana, nuestra profe-cake designer, nos ha traído los cupcakes que enseñará a preparar en el próximo Taller de Cupcakes Navideños. Decir que son originales es poco: las tazas son impresionantes, el árbol precioso y el resto son luces de navidad!! Con cable de regaliz incluido!!!!! Y también podeís ver los fantásticos diseños de Bakerella que nos están inspirando (y estamos practicando) para el próximo Taller de Cakes Pops (bizcobolas).
¿No son impresionantes?
Made by Taller de Cocina Apetit’Oh!