¿No estás hart@ de recibir bombones o regalarlos!???? Pues que te los haga!!!!
Este viernes 17 de febrero tenemos un taller de Inicio a la bombonería con Esther Sánchez, del blog Chocolatisimo y reputada pastelera, que además en marzo se nos va para Italia y no la tendremos hasta dentro de un tiempo! Así que hay que aprovechar!
Os dejo un video de uno de sus talleres! Taller de Chocolate
Y los datos del taller de este viernes: de 18 a 21.30h, precio 50€, en Apetit’Oh! Para reservar 91 552 76 98 o apetitoh@apetitoh.com.
Y si no os va esto de regalar por San Valentín…
¡Feliz San Valentín! (y el resto de días de amor!)
Qué miedo más rico!!!!!
Cualquier excusa es buena para hacer algo dulce y si encima nos podemos disfrazar… ¡Halloween!!
Este fue nuestro segundo año terrórifico y repetimos el fantástico taller de Cupcakes con Fondant con Morgana, quien en esta ocasión, dejó llevar su arte al lado más oscuro!
Y luego merendola terrórifica! Candy Bar de susto o trato con cakepops, muffins-arañas, gominolas asquerosas, ponche con ojos… ¡Deliciosamente asqueroso!
¿Tendremos esta inspiración a lo Tim Burton también para Navidad? Es que a nosotras lo ñoño no nos va 
… y todo pasó en un callejón
En una calle peatonal, al fondo, junto las enredaderas del muro que enmarca la calle. Allí sucedió una cosa mágica el pasado sábado. Tras muchos correos y azúcar, salió del horno una preciosa mesa llena de cosas bonitas. En azul, naranja, amarillo, verde y rosa se tiñó el día. Macarons, cucharas de chocolate, cakepops, tartas, tartaletas de limón, galletas, cupcakes, caramelos… en latas, tarteras, platos antiguos, jarrones y más cachivaches preciosos. La ilusión de ser niño y tener que elegir entre un sinfín de dulces se reflejaba en la cara de todos los que se pararon. ¿Qué cojo? ¿Puedo uno más?
Fase uno: montaje
Fase dos: mesa lista!
Fase tres: disfrutarla!
Candy Bar
Estoy enamorada de las cosas que impliquen dulces de colores, guirnaldas y cosas bonitas! Por esa razón estaba deseando tener la oportunidad de repetir la experiencia de montar una Candy Bar. Ya lo hicimos en la celebración de mi boda y fue muy divertido y goloso! Pues bien este sábado que viene (15 de Octubre, a las 11.30h hasta las 15h) montaremos una mesa con cosas preciosas en un sitio perfecto: el callejón de Jorge Juan. Con la ayuda de una de las tiendas preciosas de esta calle tan peculiar, Raasta, y junto con las maravillas florales de Elisabeth Blumen (quien hizo mi ramo-gastro), llenaremos de dulces el rincón y endulzaremos a quien se pasee por allí con macarons, cakepops, bizcobolas, galletas, caramelos y una sorpresa de Morgana que estoy deseando ver (y probar!). Esperamos veros a muchos paseando y disfrutando de este tiempo casi veraniego haciendo las primeras compras de la temporada y tomando un piscolabis con nosotras! El domingo pondré fotos para quiene no puedan venir vean el resultado, mientras os dejo un video que me inspiró para empezar a hacer este tipo de experiencias dulces. Disfrutadlo y no faltéis a la cita si estáis por Madrid!
La caja mágica
Tengo una caja mágica que nada más abrirla la gente vuelve a ser pequeña.
A las chicas nos salen trenzas y a los chicos se les acortan los pantalones.
Todos nos volvemos locos y excesivos y una blanca muffin de crema se convierte en algo parecido al salón de Alaska.
No hay recato, ni minimalismo, lo kitsch se impone y lo excesivo aparece.
Y todos felices con sus creaciones se van a casa con una caja para enseñar lo bonito que han hecho. Como los niños. 
Bon Vivant
Los fines de semana son para descansar, para disfrutar del tiempo sin reloj ¡salvo si queremos ir al cine!
A mi no me gusta dormir hasta tarde, pero a mi chico sí, y tiene suerte a veces (y no tengo taller). Cuando él se levanta yo tengo desplegado un festín: tortitas, sirope de arce, huevos revueltos, bacon crujiente, batido, café… Empezar el día así es empezarlo bien. Yo casi nunca desayuno, pero estos homenajes me recuerdan a estar en un hotel y me encanta, aunque tenga que hacerlo yo 
Mientras leer el periódico o el libro que te tiene enganchada… Ummm. Un placer de dioses. Y es que lo reconozco: soy una bon vivant! Me gustan los placeres carnales y los gastronómicos más que ningún otro!
Pues bien, uno de los talleres que más me gustan y que creo que gustan más, para venir tanto en compañía como en solitario (para conocer gente maja!).
Pedimos a nuestro amigo Álvaro (aka Farru) que lo grabara para dar envidia! No, no! Para que quien no ha venido pueda ver cómo se desarrrollan nuestros talleres, aqui veis lo que hacemos algunos fines de semana. . Pincha para ver nuestro Taller de Brunch de sábado.
(¿Acaso no tengo el mejor trabajo del mundo? Gracias a tod@s los que venís!)
Y para quienes no pueden venir, os dejo una recetita muy fácil de las Tortitas de Manzana, una variación muy apetitosa:
200 grs de harina + 2 cucharaditas de levadura química + 100 grs de azúcar moreno + 1 cucharadita de canela molida + 1 huevo + 200 ml de leche + 2 manzanas + 1 cucharadita de mantequilla.
Mezcla la harina, el azúcar y la canela en un cuenco. Bate el huevo con la leche y añade a la preparación anterior. Remueve hasta que esté bien mezclado.
Ralla las manzanas e incorporarlas a la mezcla.
Calienta la mantequilla en una sartén y echa una cucharada de la masa. Deja que se forme un circulo no muy grande, fríe las tortitas hasta que empiece a borbotear en la parte superior y la masa se haya cuajado. Dale la vuelta y fríela hasta que esté hecha y dorada.
Retírala de la sartén y reserva caliente.
Repetir la operación con el resto de la masa.
Grandiosa
“Megarica” decía mi chico esta mañana al desayunar la MEGAGALLETA!
Como ya sabréis muchos todo esto empezo…
Con una iniciativa twittera donde se hizo la quedada “virtual” de cocinar todos los bloggeros que quisieran una megagalleta, siguiendo (o no) la receta de whole wheat chocolate chip skillet cookie (galleta integral en sartén con pepitas de chocolate)del blog 101 Cookbooks, y hacer público el resultado en tu blog, en Facebook, en Twitter… Y como me dió un poco de envidia ver esas fotazos, esas super-galletas… ¡hicimos la nuestra! Pero cambiando un poquito la receta. Y éste fue nuestro resultado.
300 gr de harina + 150 gr azúcar moreno + 200 gr de azúcar banco + 2 huevos + 100 gr de chocolate negro + 1 cucharada de levadura + Esencia de vainilla + 120 gr de mantequilla + una pizca de sal
Mezcle la harina con la levadura y la sal en un cuenco. En otro mezcle la mantequilla en pomada con los azúcares y los huevos. Mezcle ambos cuencos y añadí la vainilla y el chocolate en trozos (bastante grandes). La puse a hornear 35 minutos a 180º. Después la deje otros cinco minutos dentro del horno apagado y cuando la saqué la desmolde (como una tortilla de patatas) y la deje unos 20 minutos para que terminara de endurecerse. A los cinco minutos faltaba el primer cuarto. Ahora solo queda el último cuarto y creo que durará poco.
Made by Apetit’Oh Taller de Cocina
Dulce y creativa Navidad
Como estamos con el navideño subido, Morgana, nuestra profe-cake designer, nos ha traído los cupcakes que enseñará a preparar en el próximo Taller de Cupcakes Navideños. Decir que son originales es poco: las tazas son impresionantes, el árbol precioso y el resto son luces de navidad!! Con cable de regaliz incluido!!!!! Y también podeís ver los fantásticos diseños de Bakerella que nos están inspirando (y estamos practicando) para el próximo Taller de Cakes Pops (bizcobolas).
¿No son impresionantes?
Made by Taller de Cocina Apetit’Oh!
Apetitosa Navidad
Aunque según algunos centros comerciales “el tema” empezó hace semanas, hasta que yo no pongo las luces navideñas y el arbolito no considero que llegó.Para mi lo mejor es la pularda rellena de mi madre, comer castañas calentitas por la calle y hacer batatas al horno. ¡Todo relacionado con comida! Este año, primera navidad para y con nuestro querido taller, aunque no queríamos ser empalagosas no hemos podido resistir la tentación de vestirlo con luces y un mini arbolito muy discreto, y poner el nuevo disco navideño de Pink Martini o los villancicos tradicionales americanos de Frank Sinatra, para ambientar los talleres de cocina con temática navideña: aperitivos, cocina creativa, cupcakes, postres, roscón… (y regalito prenavideño para los que vienen, sin tener que cantar ningún villancico!) Y es que una de las mejores cosas que tiene la navidad es comer, pero qué voy a decir yo, que para reyes he pedido una sartén para crepes nueva y una botella de aceite a la trufa!
Y para ir abriendo el apetit’oh! os dejo una receta del Taller de Postres Navideños!
Bavarois de castaña con hilos de chocolate caliente
Para la crema inglesa 250 grs de leche 4 yemas 50 grs de azúcar Para la crema de castaña 250 grs de puré de castaña dulce 4 hojas de gelatina 300 grs de nata montada Para el chocolate caliente Cobertura de chocolate negroPara la crema inglesa
En un bol bate las yemas con el azúcar e incorpora la leche caliente poco a poco sin dejar de remover. Llévalo al fuego suave y sigue moviendo con una cuchara de madera hasta que nape la cuchara. No debe llegar a hervir. Fuera del fuego, incorpora las hojas de gelatina, remojadas previamente en agua fría y escurridas. Añade a esta mezcla el puré de castañas, deja enfriar sin que llegue a cuajarse. Añade la nata montada y ponlo en moldes individuales o en uno grande. Reserva en la nevera unas horas hasta que cuaje, o mételo en el congelador, sacándolo un rato antes de servirlo.
Para el chocolate
Pon el chocolate en un bol y mételo en el microondas hasta que se deshaga, con cuidado para que no se queme. – Esto hazlo en el momento de servirlo para que este caliente -
Para la presentación
En el plato desmolda un individual y echa por encima en forma de hilos el chocolate caliente. Puedes adornarlo con un trozo de marron glacé.
Reconozco que este es mi postre favorito y que tengo que resistirme para no comerme uno a diario!
Made by Taller de Cocina Apetit’Oh!
Quiero chocolate
Desde que probé su chocolate, ya no puedo dejar de comerlo. Y desde que conocí a Esther, me chiflé por ella. Por su pasión chocolatera y vital, por su simpatía son de esas personas que te alegra la vida y que te gustaría tener cerca cuando tienes un día malo.
Y como no podía ser de otra manera, su primer Taller de Bombonería para Principiantes en nuestro taller de cocina, fue un éxito. Normalmente me quedo en la barrera, mirando desde mi escritorio, murieédome de envidia, deleitándome con los olores, pero esta vez como hubo una persona que falló, me colé en el curso. Y mereció la pena! Comí mucho chocolate, me reí con sus historias, descubrí un montón de cosas acerca del chocolate y gran cantidad de trucos para hacer cosas preciosas con él. Y lo mejor: chupe cucharas y mangas pasteleras llenas de chocolate y pasta de avellanas! Riquísimo! Parecía una yonki del chocolate! La verdad es que podríamos haber estado toda la noche haciendo ganaches y coberturas de bombones…
Queda mal que yo lo diga pero… ¡todo el mundo debería venir a este chocolateado taller! Porque como dice Esther: a nueve de cada diez personas les gusta el chocolate, y la décim… miente.
(Tendremos la suerte de repetir en enero, no os lo perdáis!!!!!!!)
Made by taller de Cocina Apetit’Oh!